Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
перейти на главную страницу написать нам Добавить в избранное Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
               
Старый киевский рецепт приготовления пива.
Киевская кулинарная энциклопедия, 1905 год

Сегодня на Ваше обозрение мы предлагаем старый рецепт приготовления пива, который взят с киевской кулинарной энциклопедии. На ваше усмотрение, пробовать готовить или же нет, но почитать старую кулинарную заметку, все-таки, рекомендуем.

"Приготовить крепкий дубовый бочонок с краном, влить в него четыре ведра холодной воды, чрез отверстие, посредине его, положить туда же пол ведра ячменного солода, размешать деревянным веселком и оставить в таком виде, не закрывая отверстие втулкою, на одни сутки. На другой день всю эту жидкость посолить двумя столовыми ложками соли, размешать, слить в чугуны и поставить в печь, чтобы кипела, не особенно сильно, целых 3 часа. Вынув после этого чугуны, положить во всю жидкость 12 стаканов хмеля, опять поставить в печь и кипятить еще пол часа. Тем временем, как жидкость будет кипеть, бочонок выполоскать горячей водою и как можно суше высушить. Когда будет все готово, жидкость из чугунов процедить сквозь густое полотно, в приготовленный бочонок, влить туда 2 чайных чашки пивных дрожжей и 2 стакана патоки, и еще лучше - сотового меда, размешать и оставить в таком виде на часов 12. Наконец, разлить в бутылки, которые можно закупорить, спустя часов 18 вынести в прохладное месть. Спустя несколько дней, такое пиво можно уже пить.

При настоящей дешевизне пива в продаже, готовить его домашним способом положительно нет расчету, а тем более, что домашнее пиво не может долго стоять даже на льду."

Примечание.
Меры емкости для жидких тел.
Бочка=40 ведрам
Ведро=10 штофам или кружкам
Штоф=10 чаркам или осьмужкам
Чарка=1/100 ведра
Бутылка=1/20 ведра=5 чаркам

материалы   www.oldkiev.info

©«Вашъ Кіевъ», 2005-2007
Для интернет-изданий: при использовании материалов с проекта «Вашъ Кіевъ»
обязательно указывать гиперссылку на сайт «www.oldkiev.info»
Использование фотоматериалов сайта www.oldkiev.info в коммерческих целях ЗАПРЕЩЕНО!
Электронный адрес: info@oldkiev.info

META-Ukraine COOL.RU - каталог лучших сайтов