Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
перейти на главную страницу написать нам Добавить в избранное Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева Вашъ Кіевъ :: история Киева :: старый Киев :: сайт по истории Киева
               

©Анатолий Макаров

Старокиевский "коктель".

 Варенуха - хмельной напиток, употреблявшийся в старом Киеве вместо вина.

Гостям обычно предлагалось по чарке крепкой водки, а потом подавалась в кружках варенуха. Напиток изготовлялся из "двойной водки" (спирта), в которую добавляли ситу, сушеные вишни, груши, сливы, приправляли гвоздикой, мушкатной галкой, корицей. Варенуха настаивалась несколько часов в хорошо протопленной печи в специально выдолбленной бутылочной тыкве, которая придавала ей специфический мягкий привкус.

Подавали на стол горячей. Закусывали печеными яблоками. Еще в 1848 г. киевский поэт Евстафий Рудыковский, отвергая в стихах чужеземный кофе и дорогие иностранные вина, превозносил достоинства варенухи.

источник: книга "Малая энциклопедия киевской старины"
издательство "Довіра"
2005 г.


©«Вашъ Кіевъ», 2005-2007
Для интернет-изданий: при использовании материалов с проекта «Вашъ Кіевъ»
обязательно указывать гиперссылку на сайт «www.oldkiev.info»
Использование фотоматериалов сайта www.oldkiev.info в коммерческих целях ЗАПРЕЩЕНО!
Электронный адрес: info@oldkiev.info

META-Ukraine COOL.RU - каталог лучших сайтов